3年ぶりに味噌を作りました。

 

保育士時代に子ども達と作った

手作り味噌の美味しさに感動!!

 

それを機に、2.3年続けて作っていたのですが

子どもの部活の引率でなかなか時間が作れず

しばらくお休みしていました。

 

今年は久しぶりに!!と意気込み

非常時用のストーブを引っ張り出し

ストーブの上に鍋を置いて

半日大豆をコトコト・・・

みそ

柔らかく煮えた大豆を

ひたすら手で潰しました(汗)

 

大は小を兼ねるという事で

ちょっと大きすぎるたるですが(笑)

味噌を仕込み蓋をして

秋までじっくり熟成タイムです。

みそ2

 

美味しい味噌ができますように・・・

 

ストーブの暖かさと

大豆の香りに家中包まれ

久しぶりにほっこりした休日でした。

 

スタッフ 熊倉